Albondigas con garam masala

Estas navidades, el Olentzero me trajo un libro de cocina de Jamie Oliver.
La verdad es que me he enganchado a su programa y a sus recetas rapidas,
sanas y diferentes.
Debido a que una amiga que vive en Londres me consiguio unas especias
de comida hindu, y habia que usarlas... me atrevi con esta receta

- 600gr carne picada (yo hice de pavo que es menos grasa)
- 1cucharada garam masala
- sal y pimienta
- 2 cebollas pequeñas
- 2 pimientos rojos en conserva
- 1 cucharada pimienton
- 1/2 cucharada cayena molida
- 4/5tomates natural rallados

Salpimentamos la carne picada. Añadimos el garam masala.
Mezclamos bien. Damos forma de albondigas.
Yo las hice al horno, asi que las puse sobre papel de horno en la
bandeja del horno, las rocié con un poco de aceite....
y al horno durante 10-15minutos a 180º

Mientras se hacen las albondigas, vamos preparando la salsa.
Ponemos todos los demas ingredientes en el vaso de la batidora
y picamos y mezclamos muy bien. Seguido lo pasamos a una
cazuela y lo ponemos al fuego. Limpiamos el vaso de la batidora
con un poco de agua que añadiremos a la salsa.
Dejar cocer a fuego lento. Una vez las albondigas esten hechas,
las metemos en la salsa y cocemos todo 5-10min mas.

Se puede acompañar con arroz basmati blanco....

Pastela moruna de pollo

Siento debilidad por la canela y los platos arabes,
asi que cuando vi en un programa de cocina de la tv este plato...
no lo dude ni un momento, lo puse en mi menu semanal.

-6-8hojas de filo
- 2 pechugas de pollo o pavo
- 3 huevos
- 1 cebolla
-1 cucharada de canela
- 1 cucharada perejil
- 1 cucharada agua azahar
- 1 cucharada ras al hanout
- Almendras
- Canela y azucar glace para decorar

Pochar la cebolla . Cuando la cebolla este dorada,
añadir las pechugas enteras y 2 vasos de agua.
Poner a cocer. Añadir despues el perejil, agua de azahar,
canela y ras al hanout. Cocer todo junto 20minutos.

Retiramos las pechugas, y ponemos a reducir un poco la salsa.
Añadimos 3 huevos y removemos energicamente para que se cuajen
y liguen con la salsa.
Desmenuzamos las pechugas y las añadimos a la salsa.
Retiramos del fuego.

Montamos la pastela en un molde a nuestro gusto.
Untamos las hojas de filo con aceite o mantequilla
y las vamos superponiendo en el molde.
Echamos entonces una capa de almendras, el relleno de pollo
y un poco de canela por encima.
Tapamos con el resto de hojas filo tambien untadas de aceite o mantequilla.

Ponemos a hornear durante 8-10min a 180º.
(cuidado no se queme. Sacar cuando este dorada)
Decorar con azucar glace y canela....
Y disfrutar!!!!