El primer paso para paliar mi antojo, lo di el otro dia en el supermercado cuando decidi comprar las laminas de lasaña facil. ahora solo faltaba sacar ganas y tiempo para hacer una lasaña, y... el resto de ingredientes.
Pero hoy por fin he hecho todo lo posible, y por fin he cocinado un plato que nunca habia hecho casero, pero que me encanta comer en cualquier restaurante. la ultima vez que la comi, fue hecha por Miren y Miquele, una pareja vasco-italiana que nos invito a cenar.
No me ha resultado tan dificil, y ha quedado rica rica y con fundamente (y eso que no lleva el perejil de Arguiñano)
En una sartén con aceite, picamos un poco de ajo, y sofreímos 200gr de champiñones laminados. Una vez se haya consumido su agua, sal-pimentamos 500gr carne picada de ternera y la freímos junto con los champiñones.
Cuando haya cambiado de color, echamos un bote de tomate tipo casero (o un tomate frito normal que podemos freir enteriormente con un poco de cebolla y zanahoria), un poco de nuez moscada, albahaca y dejamos cocer durante 5-10minutos.
En una cazuela a fuego lento, poner las placas de lasaña en agua con gotitas de aceite (para que no se pegen entre ellas), durante 15minutos. Después escurrir delicadamente en un paño.Yo use 2 placas de lasaña por cada capa de pasta que iba a tener mi plato.
Por otro lado preparar una bechamel derritiendo un poco de mantequilla en un cazo. Añadimos la misma cantidad de harina y hacemos una masa. Vamos añadiendo leche hasta conseguir la textura deseada. Echamos también un poco de nuez moscada.
En un molde untado con mantequilla, ponemos una primera capa de placas de lasaña. Sobre esta, va una capa de carne. Después otra de pasta, otra de carne, otra de pasta. Finalmente ponemos una capa de bechamel, que cubriremos de queso. Metemos al horno al grill, durante unos minutos hasta que veamos que se ha dorado a nuestro gusto.
Supone un poquito de elaboracion , pero es un plato riquisimo..... de la bella Italia!
