Pastel de arroz

Hoy os traigo una receta de un postre de Bilbao muy sencillo, que gusta a casi todo el mundo .
Esta vez larseceta es de la Thermomix, pero los pasos se pueden seguir muy facilmente
de manera tradicional (ver mass abajo).

Lo mas importante a tener en cuenta, es utilizar un molde que NO sea desmontable.
la mezcla es muy liquida, por lo que es esencial que no sea desmontable,
porque si no perderiamos la mitad del postre.

Aunque se llama pastel de arroz, actualmente no se usa harina de arroz, si no harina comun.

los ingredientes para un molde de 24cm son:
- 500ml leche
- 125gr mantequilla
- 125gr harina
- 125gr azucar blanco
- 2 huevos

Comenzamos poniendo en el vaso la leche y la mantequilla. Y programamamos 2minutos, 37º y velocidad 2.

Echamos despues el resto de ingredientes y mezclamos todo 20segundos a velocidad 6.

Vertemos la mezcla en un molde, y horneamos 40-50minutos a200ºC con calor arriba y abajo.


*** Para hacerlo de modo tradicional, calentamos la leche un poco y mezclamos con mantequilla, hasta que esta se derrita del todo. Echamos el resto de ingredientes, y mezclamos bien, si hace falta con una batidora para que no haya grumos.
Y despues de esto, al molde y al horno. ***