Tras un largo tiempo fuera de onda... he vuelto con las pilas cargadas y con ganas de contar un monton de cosas y recetas.
este verano en mi television casi no se ha visto mas que series y la cocina de Jamie Oliver. y he sacado un monton de ideas para hacer durante el invierno. y la primera es esta.
siempre habia hecho la salsa carbonara para la pasta con un poco de nata, bacon y queso. pero la que vi hacer a Jamie nos encanto, asi que es la que os describo acontinuacion
- 50ml de nata liquida
- 50-100 gr de queso parmesano rallado
- 2 yemas de huevo
- pimienta negra
- panceta o bacon
En una sarten sofreimos la panceta hasta que se dore y este crujiente.
por otro lado, batimos las dos yemas de huevo con la nata, la pimienta y la mitad del queso. reservamos.
una vez el bacon este hecho, lo mezclamos con la pasta y revolvemos bien para que se mezclen los sabores. retiramos del fuego, y cuando se haya bajado el fuego un poco, echamos la salsa carbonara y revolvemos bien para mezclar todos los ingredientes.
como decoracion podemos echar el resto del queso rallado una vez servido en el plato.
