En este nuevo año que me va a traer nuevas experiencias, puede que no tenga tanto tiempo para escribir, pero lo intentare...
La receta que hoy propongo la empece a hacer ya hace un tiempo, pero no encontraba el momento para publicarla. Es un arroz al estilo oriental, muy rico y muy original
- 2 tazas de arroz de grano largo tipo thai o jazmín
- 2 tazas de agua
- 1 pechuga de pollo sin piel
- 1 huevo
- ½ cebolla
- 1 pimiento verde tipo italiano
- 1 zanahoria
- 2 cs de tomate frito
- 1 diente de ajo
- ½ ct de curcumma
- 3 cs de salsa de soja
- aceite de girasol
Elaboración del arroz frito con pollo al estilo oriental
Lavar el arroz en un colador bajo el chorro de agua fría. Pasarlo a una cazuela con las 2 tazas de agua fría y una pizca de sal. Llevar a ebullición. Bajar el fuego y cuando apenas tiemble, tapar y dejar que se vaya haciendo durante 15 minutos. Sin destapar, retirar del fuego y dejar que repose 20 minutos más. Destaparlo y separar los granos con un tenedor. Reservar.
Batir los huevos con una pizca de sal y hacer una tortilla muy fina (no doblar, esperar a que se cuaje y ya está). Si la sartén es pequeña, hacer dos tortillas en vez de una. Enrollar la tortilla para cortarla más fácilmente en tiras de ½ cm de ancho.
Mezclar el tomate frito, el ajo, la cúrcuma. Triturarlo todo con la batidora hasta formar una pasta.
Cortar la cebolla, el pimiento y la zanahoria en trocitos de ½ cm. Cortar las pechugas de pollo en tiras de un dedo de grueso.Poner al fuego una sartén grande con el aceite. Añadir las verduras picadas y saltearlas a fuego vivo. Añadir las tiras de pollo y saltearlas hasta que estén hechas. Incorporar la pasta de tomate mezclando con todos los ingredientes de la sartén y cuando se empiece a evaporar, añadir la soja. Por último, añadir las tiras de tortilla y el arroz. Saltear todo a fuego vivo hasta que los ingredientes estén bien mezclados.
Es una receta sencilla y un plato muy completo.....q aproveche!!!!
